W dzisiejszych czasach bardzo ważne jest działanie antyoksydacyjne. Tryb życia, żywność, stres, zapominanie o stosowaniu filtrów przeciwsłonecznych powoduje bardzo szybkie namnażanie się wolnych rodników. Czym są te wolne rodniki ? Są to wysoce reaktywne formy tlenu bądź inaczej oksydanty. Jak powstają ? Mają dwie możliwości albo endogennie czyli podczas procesów metabolitycznych lub egzogennie w wyniku reakcji czynników zewnętrznych tzn: promieniowanie UV, toksyny, używki.